壳斗科
    双子叶植物，8属，约900种，大部产北半球的温带和亚热带地区，我国有5属，约279种，几乎全国均有分布，大部种类的木材都很有价值，有些种类的果实可食，有些种类的树皮和壳斗含单宁，作染料或鞣料，有些树叶作天蚕的饲料，为我国主要造林树种之一。乔木或灌木；叶互生，单叶，全缘或分裂；托叶早落；花单性同株；雄花常排成葇荑花序或穗状花序或头状花序；花被4－8裂；雄蕊4－20，雌花单生或簇生；花被4－8裂；子房下位，3－7室，每室有胚珠1－2颗，花柱3－7；果为一具一种子的坚果，多少包藏于一个有刺或鳞片状的杯状体内或总苞（壳斗）内。我国有：Castanea，Castanopsis，Fagus，Lithocarpus，Quercus 5属。
中国植物志：22:1
所有属  ：
Castanea.......栗属
Castanopsis....锥属
Cyclobalanopsis青冈属
Fagus..........水青冈属
Lithocarpus....柯属
Quercus........栎属
Trigonobalanus.三棱栎属

橡子
橡子(Quercus mongolica)
学名：蒙古栎
别名：橡子树、柞树、蒙古柞、种籽名为橡子，
    属壳斗科。 落叶乔木，高达30m，生长迅速，抗干旱，少虫害，无需专人管理，荒山野岭，沙丘薄地，均可栽种。所结果实，易保存加工用途广泛，经济价值高。橡子仁中含有丰富的淀粉（达60%）、油脂、蛋白质等，履属绿色食品，可酿酒、榨油、浆纱、制粉条、糕点、酒精和饲料等，是食品工业原料。橡籽通过加工做成淀粉制品烫粉皮、线粉等，其口感和营养价值远远高于目前市场上出售的淀粉制品。
    橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、缓解、预防铅等重金属友对人体的毒害，故食用橡籽营养保健系列食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平。

白栎（quercus fabri hance）
科属：壳斗科栎属
分布：广布于淮河以南、长江流域至华南、西南各省区，多生于山坡杂木林中。
形态特征：
    落叶乔木，高达20米。小枝密生灰色褐色绒毛。叶倒卵形，倒卵状椭圆形,长7-15cm；顶端钝，基部楔形至窄圆形，缘有波状粗钝齿，背面灰白色，密被星状毛，网脉明显，侧脉8-12对;叶柄短，仅3-5mm，被褐黄色绒毛。壳斗碗状，径0.8-1厘米；苞披针形，排列紧密。坚果长椭圆形，长1.5-1.8厘米，径0.8-1厘米，果脐隆起。种子含淀粉，淀粉植物，或作饲料。
    观赏特性及园林用途：喜光，喜温暖气候，耐干旱瘠薄，但在肥沃湿润处生长最好。萌芽力强。播各繁殖。木材坚硬；树枝可培植香菇；种子含淀粉，树皮及总苞含单宁，可提取栲胶。

三斗石栎

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青刚栎
学名：Cyclobanopsis glauca(Thunb.)Oerst. var.glauca
俗名：铁椆、椆、校攒、铁攒、白校攒、九层、九攒
科名：壳斗科青刚栎属
特征：
    壳斗科植物的坚果基部都具有由总苞片特化形成的壳斗；青刚栎的壳斗是浅盘状，坚果呈椭圆球状，先端尖锐，用铁钉钉进果实基部，可以制成玩具小陀螺。叶子是单叶互生，呈椭圆形倒卵状，叶缘上半部呈粗锯齿状，嫩叶及幼枝有白色绢毛。10～12月结果，果长2～3公分，由绿色转棕色。

栓皮栎
学  名：Quercus variabilis Blume.
英文名：Cork Oak
科  属：壳斗科 （山毛榉科）栎属
原产地：北非地中海沿岸
分  布：世界各地广泛栽培。我国产于辽宁省以南直到广东省，而以鄂西、秦岭、大别山区为其分布中心。分布海拔300-800米，生于向阳山坡。
形态特征：
    落叶乔木，树皮深灰色，纵深裂。由于韧皮发达，老干树皮厚，剥下可用于软木塞、绝热、隔音和绝缘材料。木材坚硬，纹理直，结构粗，为优良木材树种。高达25米；木栓层发达，树皮深纵裂，黑灰色。 叶互生；宽披针形，长8-15厘米，宽3-6厘米，顶端渐尖，基部阔楔形； 边缘具芒状锯齿；叶背灰白，密生细毛。壳斗碗状，径2厘米，包坚果2/3以上，苞反曲；坚果球形，直径1.5厘米，顶圆微凹。

[ 本帖最后由 禾中趣 于 2007-11-2 21:00 编辑 ]

板栗
学   名：Castanea mollissima Blume
英文名：Chestnut
科   属：壳斗科  栗属
      与桃、杏、李、枣并称“五果”。   
      落叶乔木。本属植物分布于北半球的亚洲、欧洲 、美洲和非洲  。其中主要栽培种还有欧洲栗和日本栗。
      板栗是中国栽培最早的果树之一，约已有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
      落叶乔木，高达15m，胸径1m。树冠扁球形。树皮灰褐色，不规则深纵裂。幼枝密生灰褐色绒毛。叶长椭贺或宽楔形，侧脉伸出锯齿的先端，形成芒状锯齿，下面的灰白色，短柔毛。雄花序有绒行。
      中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类：北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食，著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用，品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强健。根系发达，有菌根共生。较抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行实生播种，也可嫁接繁殖。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁，可提取栲胶。

云山青冈
拉丁名：Cyclobalanopsis　numbium　=　Quercus　numbium
科   属：壳斗科  青刚栎属
      乔木类树果，是树木的成熟果实，晒干脱出种子后留下的果壳，是圣诞工艺品厂用来制作圣诞树、圣诞花圈、生产干花的配件原料。常用品种有：马尾松果、湿地松果、木荷树果、云杉树果、木麻黄树果、枫香树果等。
云山青冈栎，它的外壳，很象是圣诞老人的帽子，是圣诞工艺品中新开发的一个新品种，天然生成，巧夺天工，颇具新的创意。
云山青冈栎有二个品种：其一：帽子边缘有皱褶，子弹头较长；其二：帽子边缘无皱褶，弹头较短。

柄果柯
别名：柄果石栎
科属：壳斗科 柯属
      常绿乔木，高达20米；小枝无毛。叶椭圆形至长椭圆形，长8-10厘米，宽3-4厘米，先端渐尖，基部楔形，全缘，下面银灰色，无毛，中脉在两面隆起，侧脉8-10对；叶柄长约1厘米。雄花和雌花均单朵于花序轴上散生。果序长13-15厘米，轴粗壮，果密集；壳斗具4-7毫米长的柄，盘形，包围坚果基部，直径1.2-1.5厘米，高4-5毫米；苞片细小，三角形，和壳斗合生，排列成6-7环；坚果半球形或扁球形，直径1.4-1.7厘米，长1-1.3厘米，黑褐色，无毛，顶部平坦，有略凸起的尖头，基部和壳斗愈合，果脐内陷，直径7-10毫米。 分布于广东和广西西南部。生于海拔900米以上的疏林中。种子含淀粉；木材供建筑用材。

麻栎
学   名：Quercus acutissima  Carruth.
英文名：Sawtooth Oak
科   名：壳斗科 Fagaceae  
      落叶乔木，高达25米；树皮暗灰色，浅纵裂；幼技密生绒毛，后脱落。叶椭圆状被针形，长8—18厘米，宽3—4．5厘米，顶端渐尖或急尖，基部圆或阔楔形，边缘有锯齿，齿端成刺芒状，背面幼时有短绒毛，后脱落，仅在脉腋有毛；叶柄长2—3厘米。壳斗杯形；苞片锥形，粗长刺状，有灰白色绒毛，反曲，包围坚果1／2；坚果卵球形或长卵形，直径1．5—2厘米；果脐隆起。花期4月，果次年10月成熟。

产本省各地，喜土壤肥厚、排水良好的山坡；分布辽宁、河南以南各省区。