南方早熟梨优质高产栽培技术

    一、品种选择

     利用南方特殊的自然条件，生产早熟优质梨开发北方市场。提前占领当地和沿海高消费市场，港、澳、台及周边国际市场。具有明显优势。详细分析见《华诚果业引种指南》梨品种介绍章节。我们在选择时重点考虑6月底至7月底的品种：如早生喜水、神州雪蜜梨、喜水、圆黄、爱甘水等。也可搭配中晚熟的黄金、金秋等。

     二、园地选择

     南方早熟梨大多属砂梨系统，原产于温暖多雨地区，在长江流域及以南一带温暖地区栽种，生长发育良好，极易获得成功，对环境气候的适应性很广，但由于品种间有一定差异，对环境的基本要求大致如下：
     1、 温度：年均温15°—23℃之间、极限低温-20℃以下梨树会受冻害，开花时在12—15℃最佳。枝叶生长的最适宜温度在18—25℃。萌叶温度5℃。5—7月份花芽分化期平均气温20—25℃。根系在冬季地温6—7℃开始发新根。10℃以上快速生长。

     2、 光照：梨是喜光树种。年日照时数为1600—1700小时。我国南方却在1700—2300小时完全能满足早熟梨的要求。光照不足，会照成树体徒长，影响花芽分化和果实发育、产量低、果实小、品质差。光照充足，果实发育好、糖分高、外观美。光照过强，为防日灼必须套袋，并能更好的提高果实商品性状。

     3、 水分：亩产2500公斤的梨园每年需耗水400立方米，能满足梨对水分的需求。但南方降雨基本上是春夏过多（3—5月）。夏秋干旱（6—7月）。前3—5月份注意排水工作、梨树授粉保花、保果措施。在6—7月果实快速膨胀成熟期注意灌水、果园覆草保湿等。

     4、土壤：南方早熟梨对土壤适应能力极强。山地、滩地和砂地、红黄壤地、盐碱地都可正常结果。土壤PH值在5.4—8.5为宜。

     三、果园栽植

     1、 园地规划：平地、滩地和缓坡地建园，应植以南北向。坡地沿等高线。水田定植需开沟作畦，严防积水。同时在园区设计如主干道、支路等。按20—50亩地划分生产小区，便于管理。
     2、 园地整治：平地、滩地开深70cm、宽50cm的定植沟；坡地挖深80cm、宽1m的的定植穴。依然回填作物桔杆或杂草、有机肥、磷、钾肥，浇水踏实。覆土保墒。回填需高出地表15—25cm，否则后期定植沟穴沉实后会下陷，影响苗木根。
     3、栽植密度：可采用3×1米（亩植222株）。2×1.5米（亩植222株）。3×2米（亩植111株）。3×1.5米（亩植148株）。有技术经验、管理精细的果园可采用2.×1米（亩植333株）
     4、 授粉树配植：授粉品种要求花粉量大、花期和栽培品种一致、品质优良的品种，黄金梨等个别花粉量少或无花粉的品种，授粉品种的搭配需2个以上。主栽与授粉品种比例为4：1或8：1。
     5、定植时间：苗木落叶休眠后至萌芽前。大约在10月底至次年3月初均可。
     6、 定植方式：在定植沟或穴内挖30cm深的定植穴，先将苗木根系修剪整理舒展后，放入穴内。扶正苗木。行株距间苗木对齐，边回填细土边踏实。并将苗木稍往上提，使根与土紧密接触。最后覆土将嫁接口露出地面2cm以上，浇足定根水，盖草或覆膜保湿。

四、土肥水管理

     幼龄果园的土壤管理参考前面其它类果树进行
     成年树施三次追肥一次基肥即可。入冬前施好基肥，可按每产100千克果实施入施尿素1千克，过磷酸钙1.5千克，硫酸钾0.8千克的比例施用。
     第一次在2月中旬施春肥：此次施肥主要是促进花器发育，提高座果率，增强新梢生长，为6~~8月花芽分化作准备。由于梨树大多以短果枝结果为主，短枝一般在花后15天即停梢，如果春肥施用过迟则使枝梢生长过旺，不能及时停梢而影响果实肥大和花芽分化。故此次施肥宜早不宜迟，以萌芽前10~~15天（2月中、下旬）施用为宜，一速效氮肥结合有机肥施用，磷肥一次性施入全年用量的60%，氮肥占全年的25%左右，一般亩施尿素15千克，硫酸钾15千克、过磷酸钙40千克，畜禽粪水2000千克。
     第二次施肥在5月上，中旬施用夏肥（壮果肥）：此时正值梨树叶片大量形成期（亮叶期），且幼果开始膨大，并为6~~7月份果实迅速膨大和6~~8月的花芽分化提供足够养分，施肥量大，占全年50%左右，一般亩施尿素30千克，硫酸钾30千克、畜禽粪水4000千克。中晚熟品种，推迟到6月份施用。
     第三次施肥在采果后（中晚熟品种应在采果前施）施用秋肥：主要为保护叶片提高花芽质量，为来年丰产积累养分，施肥量占全年25%左右，一般亩施尿素15千克，硫酸钾15千克、畜禽粪水3000千克。
第四次施肥多在秋季入冬前，施好基肥。基肥可以结合改土，施入有机肥为主，如畜禽肥、堆肥和配合一定量的磷肥，适当深施为好。强调施好基肥，加大有机肥的用量，是生产绿色食品（梨）的重要技术环节。
3 叶面施肥 每次喷药时结合进行叶面施肥，可加入0.2%的尿素和0.2%的磷酸二氢钾，花期喷0.1%的硼砂等。

     梨是生理耐旱性弱的树种，叶面蒸腾旺盛，故需水较多。尤其7~~8月需水最多，若高温干旱适当灌水，或用水剩绿肥覆盖。否则，叶片争夺果实内的水分，既阻碍果实膨大，又将严重影响果实品质。梨树要求土壤不能有 水，根系不能长期在水分含量过高的土壤中生长，同时土壤水分过高严重影响果实品质，不利于优质果生产。因此地下水位高的园地和雨季要开沟排水，尤其是平地果园更应注意排水。一般每2~~4行开一条深50厘米，宽30~~40里的排水沟排水。

     五、花果管理

     1、促花措施 ：梨园为了早结丰产，须提早促花，使之形成足够的花芽，方可达到连年丰产的目的。常用方法有：①6月底喷15%多效锉（PP333）500倍液，或6月上旬和8月上旬各喷1次250倍液的PBO；②当新梢长到30厘米的时候，反复摘心，或在6月初新梢半木质化时扭梢；③沙梨多数品种的直立旺长枝都不能成花结果，如果要利用这些枝来结果，就需在早春将其拉平，并对其上抽生的枝梢在半木质化时扭梢；④在6~~8月对不易成花的旺树适当控水。⑤旺树可采取环割、环扎等。

2、果实管理 ：

     1、保花保果措施 ①花期果园放蜂，人工辅助授粉（注意：一定要收集授粉品种树上的花粉，为主栽品种授粉）。喷尿素0.3%+硼砂0.2%+莱乙酸15ppm或“云大一120”4000倍液。②花后喷磷酸二氢钾0.3%+0.2%尿素液+GA3（赤霉素）50ppm。③花后5天和15天喷1次“果大多”（没小包加水90千克）。④花前和花后各喷一次100~~150倍PBO。⑤花后3周喷1次15%多效锉500~~600倍液。

     2、疏花疏果 一般进入盛果期后采用。①疏花：对花量过多的植株应进行疏花，可提高花的质量，从而提高座果率。疏花时间以花序伸出到初花为宜。但有晚霜危害的地区以谢花后疏果较为妥当。疏花量因树势、品种、肥水管理和授粉条件而定，旺树旺枝少疏多留，弱树弱枝多疏少留，先疏密集和弱花序，疏去中心花，保留边花。②疏果：疏果可增加单果重，并提高果实品质，一般在早期落果高峰期之后进行，以落花后两周左右进行为宜。每花序留1~~2个果即可。首先疏去病虫果、畸形果，保留果形端正着生方位好的幼果。③化学疏除：在开花末期，估计能达到丰产时结合病虫防治进行，可喷0.5%波尔多液和波美0.3度石硫合剂，或莱乙酸钠40ppm可起到疏果的作用。（注意：为了安全保险，减轻化合物质的残留量的污染，化学药剂疏果需慎用）。

     3、提高果实品质的措施 ①疏花疏果，合理负载量，中等树势果台间距在20~~25厘米，以2/3的果台留单果，1/3的果台留双果，另需留有部分空果台。②增施磷、钾肥。③喷洒0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾。④果实膨大期喷1~~2次“云大一120”（一瓶3.3毫升，兑水13千克）加250倍食用醋，以提高果肉嫩度和果皮光洁度。

     4 、防止裂果、锈果和采前落果 ①在5月上、中旬施足磷、钾肥。并用杂草覆盖树盘，抗旱保墒可防裂果。②不要一次性施过多速效氮肥，使果肉果皮发育均衡，以减少果实表皮的角质龟裂而形成锈斑。同时少喷波尔多液，以减轻锈果产生，并加强梨锈病的防治，预防或减轻锈斑。③采前1个月喷1次GA3 50ppm或喷奈乙酸10~~100ppm，可有效的防止采前落果。④绿色梨品种在谢花后至套袋前，一定不要使用乳油性农药，可减少生锈。

     5、果实套袋   根据果实大小，选用国产双层或单曾含药的纸袋为好，于5月中旬果面果点形成之前，对果园喷一次广谱性杀菌剂和杀虫剂，如70%甲基托布津800倍，宝利安1500倍等。然后及时套袋。采用两次套袋的，可在盛花后3周套单层小袋；到盛花后6~~7周，果实进入生长发育中期，除去小袋，改套双层大袋。黄金梨等日韩梨品种，必须选用双袋（外层为灰黑色，内层为红色或粉红色）。套袋时间上午9~~11点，下午2~~6点为宜。双层纸袋在果实采收前一个月拆开上层纸袋，以利于果实感光。单层纸袋，在采果时取袋。

     6、果实采收 以色泽和风味均达到该品种最佳成熟标准时采收为宜，成熟期不一致可分批采收，采收时应轻拿轻放，并注意保留果梗，以利贮藏。长途运输的果实应适当早采。

六、整形修剪

     梨树有树形高大的特点，过去一般选用疏散分层等大冠稀植的树形，重视冬季修剪，轻视夏季修剪，这种方法已不适应当今梨树生产的需要。要更新观念，淘汰只高产而不提高果实质量的树形。根据梨树萌芽率高、成枝力低、花芽易形成的生长结果特性，结合南方气候特点，尽量使其早产、优质，先多选择纺锤形、棚架篱形类和开心类树形。根据所选择树形的投影占地大小确定栽植密度，（当然也可根据栽植密度选择树形）。下面介绍几种常见的树形的整形要点。

     1、篱壁形 此树形为目前国内密植园的最新树形，为扇形整枝，花芽易形成，在主枝上着生结果枝组，边长树边结果，通风透光好，产量高，果实品质好，结果早，一般第二年开始结果，第三年投产，四年成型，树梢不易徒长。适合2*1米（亩栽333株）或3*1米（亩栽222株）的密植园。该树形主干高30厘米，中心干弯曲延伸呈台阶状，台间距50厘米，工3—4层，成型后树高在2米以内，其具体整形方法分两种：
     1.1 苗木定植后留40—50厘米定干，并设1支柱将苗木扶直，在早春苗木发芽4—5厘米长时，选与行向平行的两个新梢作主枝，让其直立生长，其余新梢全部抹掉，在6月底、7月初，在距地面60厘米处设1横向竹竿，缚于支柱上。统一选着生方向一致的枝梢作中心干，让其直立生长，将另1枝梢反向（与主干的对称方向）拉枝，将枝梢缚于横杆上，以控制其营养生长，并形成花芽。至次年春，在距第一道横杆50—60厘米处设第而道横杆，将中心干缚于支柱上，并将距第一道横杆1米以下的中心干反向（与第一主枝的对称向）拉平，缚于第二道横杆上，并对背上芽刻伤，让其抽发强壮枝梢作中心干，培育第三层主枝。若中心干距第一道横杆长度在1米以下，则留50厘米修剪，让其抽发两个旺枝，按前法于6—7月拉枝整形。该树形共3层，2—3年成形，树高在2米以内。
     1.2 选用1米左右的苗木定植，苗木定植后，在第一年顶芽萌动前，靠主干设一支柱，离地面30—40厘米处将苗木束缚在支柱上，并顺行设1横杆，缚于支柱上，然后顺行将苗木拉弯成水平状缚于第一道横杆上，成第一台主枝，在弯曲处背上选一壮芽刻伤，让其抽发强壮枝梢作中心干，将其缚于支柱上让其直立生长此一壮芽以下的芽全部抹掉。将所拉弯枝背上的其余直立旺梢在生长期半木质化时进行拿梢、拉枝或扭梢抑制其生长，以利于促花和促进中心干的生长。第二年春天按上法将中心干反方向拉平成为第二台主枝，安同法培育中心干，如此每年一台，共3—4台即可。

     2、“Y字”形树 又称斜式到人字形 株距1米，行距3~~4米，栽植密度为166~~222株/亩。由开心形演变而来，在乔帖密植条件下，可获得较好产量，并能有效提高梨果质量，是生产优质高档梨的主选树形。
     2.1 树体结构 干高50—70厘米，南北走向，2个主枝分别伸向东南和西北方向，呈斜式到人字形。主枝腰角70°，大量结果时可达80°，树高2~~2.5米。
     2.2 整形修剪方法 两大主枝的培养。定植时直立栽植，不定干，待苗木生长到1.5米高以上，苗木基部直径在1厘米以上时，开始整形。当苗木发芽后按腰角70°拉向东南方向，并在距地面50~~70厘米弯曲处选一壮芽，在壮芽的上方刻伤或在芽上涂抹发枝素，促发出直立枝。第二年春将第一主枝上培养出的直立枝拉向西北方向。但对生长势强的品种，需要定干，以缓解主干作主枝后的强旺生长势头。即定干高度50~~70厘米左右，选一健壮芽当顶，培养该芽抽生的两个对称方向的健壮枝培养为另一主枝，其余枝及时抹掉。为了培养好二大主枝，需对主枝上的直立枝加以控制，对枝按相对方向绑缚培养为主枝，其余分枝全部抹除。二大主枝背上直立芽在萌发后抹除。主枝延长枝一般不短截，如树势教弱，对主枝延长枝可轻度短截，相邻植株主枝间呈平行状态。主枝延长枝到规定长度时，应作为去势修剪，留弱枝换头，控制主枝不在向外延伸。
     结果枝组的配置。在二大主枝上不培养大型枝组，只要求着生中小型枝组，而以小型枝组为主。小型结果枝组多用先甩放后回缩法，即1年生枝缓放，形成短枝结果后在分枝处回缩。中型结果枝组则采用先截后放在回缩培养。枝组间以“多而不挤，疏密适当，上下左右，枝枝见光”的原则，以相互不交叉、不重叠为度，没主枝上配置小型枝组12~~14个。要注意对枝组的调整，当侧生枝少时，可将较直立的枝组下压和下垂枝上抬，增补侧生枝组；下垂枝组少时，可用侧生枝组下压，增补下垂枝组，要保持幼树枝组不幼，老树枝组不衰。枝组常以回缩的方法更新，其回缩掌握的程度是抽枝多而短，壮而不徒长。结果后，枝组内要用“三套枝”修剪法，即当年结果枝、形成花芽枝、生长枝各占1/3，使结果、成花、生长三不误，达到连年结果的目的。

     3、改良纺锤形 当树高控制在2~~2.5米，冠径在1.5~~2米使，叫矮纺锤形，可用于高密度（200株/亩），再对下部侧生枝长势进一步控制，使上下伸展幅度相近，加大分枝角度，使树形瘦长，则可变为细纺锤形，可用于更高密度的栽培方式。

七、病虫防治

     梨锈病Pear rust ：又称赤星病、羊胡子。 梨锈病菌主要为害梨树的叶片、新梢和果实。 梨锈病流行与春季气候条件关系密切，3～4月间气温回升慢，气温偏低，降水次数和降雨量多，加上风向和风速适宜，容易引起该病发生或流行。
     防治方法 (1)梨园禁止用桧柏、龙柏营造防风林，或相隔距离不少于5公里。(2) 药剂防治。在中间寄主冬孢子角变软呈水渍状时，喷洒1：2：200倍式波尔多液或10%世高水分散粒剂2500倍液、波美0.3～0.5度石硫合剂、45%晶体石硫合剂300倍液、40%多•硫悬浮剂800倍液；第1次药后10～12天喷第二次药，可据病情选用50%硫悬浮剂400倍液或15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液、20%三唑酮•硫悬浮剂1000～1500倍液、25%敌力脱或施力脱乳油3000倍液、25%敌力脱乳油4000倍液+15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液、12.5%速保利可湿性粉剂4000～5000倍液，隔15天左右1次，防治2次或3次。

     梨黑星病Pear scab： 从落花期到果实近成熟期均可发病，主要为害鳞片、叶片、叶柄、叶痕、新梢、花器、果实等梨树地上部所有绿色幼嫩组织。其主要特征是在病部形成显著的黑色霉层，很象一层霉烟。
     防治方法：在梨树花前、花后或套袋前后，各喷一次12.5%烯唑醇(禾果利)可湿性粉剂3000倍液；10%世高水分散粒剂2500倍液；代森锰锌 500倍； 也可在梨落花后，降雨10mm以上时，喷洒普菌克可湿性粉剂800倍液或12.5%特谱略可湿性粉剂2000倍液。或25%氧环宁乳油1000倍液、30%百科乳油1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂750倍液、65%代森锌可湿性粉剂600倍液；在发病初期喷40%新星乳剂7000倍液 。

     梨轮纹病Pear perennial canker ：梨轮纹病又称梨轮纹褐腐病、粗皮病等。 主要为害枝干和果实，较少为害叶片.
     防治措施：春季发芽前全树喷二硝基邻甲酚200倍液，铲除越冬菌源。适时喷药。注意首次用药时间与质量，合理搭配农药品种，可选用1：1：240倍式波尔多液或30%绿得保胶悬剂300～500倍液、80%大生M－45可湿性粉剂800倍液、5%菌毒清水剂500倍液、40%多•硫悬浮剂400倍液、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1500倍+40%三乙膦酸铝可湿性粉剂600倍液 。

     梨小食心虫：又名东方果蛀蛾，属鳞翅目卷叶蛾科。 为害特征：4～7月份，梨小幼虫在嫩梢髓部内蛀食，被害新梢萎蔫下垂、枯死、折断。蛀孔外有虫粪，易于识别。7月份则蛀入果实，多从果肩或萼洼附近蛀入，直到果心。早期蛀孔较大，孔外有粪便，引起虫孔周围腐烂变褐，并变大凹陷，形成"黑膏药"。后期蛀孔小，且周围呈绿色。
     防治措施：
     (1)避免混栽：在新建果园时，不要把苹果、桃、梨等不同种类的果树混栽在一起。
     (2)冬春防治：早春果树发芽前，刮除老翘皮，并集中烧毁，消灭越冬幼虫；或在8月中旬，越冬幼虫脱果前，在树干上绑草把、麻袋片等诱集梨小食心虫过冬结茧，并集中烧毁。
     (3)剪除新梢：在4～6月份，剪除被害而萎蔫的新梢并烧毁。
     (4)诱杀成虫：可设置糖醋液、黑光灯、性诱剂等设备诱杀成虫。
     (5)药剂防治：自7月份起，当卵果率达1%时，抓住此时机，立即进行喷药防治。药剂可选用2.5%绿色功夫或敌杀死乳油3 000～5 000倍液、20%灭扫利乳油3 000倍倍、40%水胺硫磷乳油1 200～l 500倍液或25%快杀灵乳油2 000倍液、10%天王星3000倍液或2.5%敌杀死3000倍液等药剂中的任意一种。

     梨茎蜂：俗名折梢虫，截芽虫。4月下旬成虫羽化，以成虫产卵和幼虫蛀食危害枝梢，成虫产卵在嫩梢中，用锯状产卵器锯伤上部嫩梢及梢上叶柄，受害梢及叶片随即萎蔫下垂，并在数日内干枯脱落。
     防治措施：①结合清园，将老翘树皮刮除烧毁，消灭越冬若虫。②春季，越冬若虫开始活动尚未分散到枝梢以前和夏季群栖时可喷10％高效灭百可5000倍液或10％灭扫利3000倍液、40％氧化乐果800倍液防治。