佛门圣树（菩提树）之二-----银杏树

银杏
Ginkgobilobalin
学名： Ginkgo biloba L•
科属：银杏科　银杏属
又名：白果、公孙树、鸭掌树、佛指甲
我国古代多称为“鸭脚子”。它是世界上现存种子植物中最古老的孑遗植物，所以有“活化石”之称。
据研究，银杏类起源于石炭纪（3.45亿年）、银杏目起源于二叠纪（2．5亿年）以前，银杏属则起源于1．9亿年前的侏罗纪早期。现存的银杏其历史可追溯到7000万年以前的古新世（第三纪早期）。到了白垩纪后期及新生代第三纪银杏逐渐由盛变衰，第四纪冰川之后，在中欧及北美等地的银杏全部灭绝，只在我国保存一种。银杏的价值不仅在于它能跨越“有史时期”而生存下来，更重要的是它能在这漫长的“地质时期”保持该物种的遗传稳定。所以银杏是我国的特产，并为最珍贵的树种之一。
我国的栽植银杏的历史悠久，早在汉末三国时，江南一带已有栽培。到唐宋两代，黄河流域也广泛种植，最早的可追溯到商周时期。所以我国的很多地方，尤其是寺庙中，现在都有几百年，甚至上千年的古银杏。所以郭沫若曾说：“银杏应为中国的国树”，很多林学家也说我国的国树应选银杏。
　    因我国古代的高僧们独具慧眼，是选银杏树来代替佛 门圣树“菩提树”的（道家也有选用银杏作为仙树的），所以我国的古银杏大多在寺庙中。最著名的像山东莒县浮来山定林寺的商代银杏（我国和世界上的“古银杏之最”）、四川青城天师洞的汉代银杏、南岳衡山福严寺的汉代银杏、江西庐山黄龙寺遗址的晋代银杏、陕西周至县楼观台宗圣宫的周代银杏、长安县王庄百塔寺遗址的隋代银杏等，其列浩瀚如海，举不胜举。
形态特征：
　　银杏树生长缓慢，结果晚，但结果寿命极长。由种子播种繁殖的苗木，一般20年才开始结果，所以有公孙树之称；若用树干基部萌蘖分株繁殖，再经嫁接后，3～4年便可结果，结果年限最多可达 3000年以上。
　　采用种子繁殖和自然生长情况下，干性很强，树冠高大，主枝分枝少；人工栽植的银杏树，为提早结果和管理方便，一般都控制树干不使过高，而使分枝向四周扩展。过去栽植银杏，干高多为2．5～3．0米；现在一般为1．0～1．5米，树干较矮，利于加速树冠生长，利于早果丰产，也利于管理和采收。
　　采用嫁接繁殖时，所用接穗不同，对树冠的发育和产量，也有不同影响。嫁接时，一般在1个砧木上接2～3个接穗，接穗成活后，先从接穗上抽生骨干枝，着生于顶端的骨干枝长势较强，可形成1～2个主枝，以后，这些主枝上再抽生枝条，形成多个向外扩张的分枝群，以后再继续抽枝，扩大成为树冠。
　　高干嫁接，基部抽枝少，先端枝条多，结果较晚；低干嫁接，基部抽生枝条多，树冠扩展快，结果早，产量也高。初嫁接的银杏树，年生长量较大，可达1．0米以上，以后便逐步减弱。
　　银杏的枝条，可粗分为长枝和短枝两种；根据枝条抽生的性质，又可分为：延伸枝、顶侧枝、细枝和短果枝等。
　　长枝，主要是延长生长和分权。
　　短枝，每年的生长量很微弱，叶片丛生，结果成束，落叶或采果后，短枝上留有鱼鳞状痕迹。
　　延伸枝，属于长枝类型，是从上年生枝条顶端的芽抽生的长枝，形成骨干枝的延伸长枝。
　　顶侧枝，是由顶端附近几个侧芽抽生的枝条，数量为2～4个不等，也是长枝类型，主要是增加主枝及分枝和形成侧枝。
　　细枝，常发生在去年的延伸枝中部，枝条细长而弱，往往下垂，每年也可由顶芽向前延伸，但少有增粗；细枝上也可发生弱小的短结果枝。
　　短果枝，是由延伸枝、顶侧枝或细枝中、下部的侧芽萌发而成。枝条较短，每年由顶端抽生的枝也很短，叶片成束着生，落叶后叶痕成鳞状，所以俗称鳞枝。
　　银杏每年只抽梢一次，无夏、秋梢之别；主枝、侧枝、副侧枝，都可抽生短枝，细枝上抽生的短枝，结果后容易枯死。
　　延伸枝和顶侧枝，生长3年以后，便成为结果基枝，第1年在叶腋中生有腋芽，第2年由腋芽抽生很短的枝条，有叶片5～6枚，冬季落叶后，便成为短枝台，上面的顶芽变为混合芽，第3年短枝台继续生长，腋芽开花，抽枝结果后，变为短果枝台。顶芽有苞保护，发芽后苞脱落，留有线状苞痕；叶痕为肾状，有2个突起，为维管束痕；花和幼果脱落后的痕迹略呈圆形；成熟果实采收后，果痕较大，也呈圆形。1个短果枝台的寿命，可长达10余年，根据苞痕可以看出短枝的年龄和每年结果多少以及着果的情况，因而也可以推测出历史上的大小年结果及隔年结果等情况。
　　不论延伸枝或顶侧枝，除了顶端数芽抽生长枝外，每节上的腋芽，都可抽生短枝，成为结果枝台，但枝条基部的芽，常因营养条件较差不能成枝而枯死，即是有的能成为短枝，结果数年之后也易枯死，所以，银杏树的层性明显，骨干枝也较为稀疏。
　　细枝的顶芽极易枯死，所以短枝也相当细弱，结果数年之后，粗度虽可增加，也可再生细枝，但仍不能延伸而增加结果枝台。
　　老龄银杏树的短枝，常有分歧现象，通常为单分枝和双分枝，少数也有三分枝，而且常在有大枝的主枝基部发生奶状枝，这种奶枝常呈筒状而向下垂挂。
　　银杏树很易发生萌蘖，萌蘖上的腋芽可以抽生枝条并一再分枝，形似树冠。银杏在结果期前发生萌蘖较多，尤其是在新嫁接的砧木上，下部更易发生萌蘖，成龄结果树发生萌蘖较少，可用于分株繁殖。
　　银杏为雌雄异株，雌雄花都着生在短枝上，这种短枝多由长枝中、下部的芽萌发长成，这种短枝需经2～3年的生长，叶片达5～6枚以上时，才能形成花芽。短枝的顶端是一个较大的混合芽，短果的连续结果能力很强，一般可达25年左右，30年生以上的短枝，仍有结果能力，但以3年生以上15年生以下的短枝结果最好，15年生以后开始衰弱。
　　短果枝的延伸能力很弱，年生长量仅0．2～0．3厘米，但中心生长点遭受刺激后，也可抽生长枝；短枝的顶芽遭受损伤或枯死后，短枝上的休眠芽还可萌发形成新的短枝。
　　在一个长枝上，可在同一年内形成若干个短枝，这些短枝除同龄外，其长势、结果能力和衰弱的时间也很一致。所以，在短枝衰老之前，可不必进行修剪，即是短枝的结果能力衰退需要更新时，也不必对每个短枝逐一更新修剪，只对同龄枝段进行更新即可。这是银杏不同于其他果树的独特之处。由此可见，银杏树的结果枝组稳定，生长量很小，连续结果能力强，易于培养，也易干更新。
　　银杏的发育枝少，对修剪的反应也不像苹果、梨那样敏感，长枝也能自然抽生短枝，所以，修剪较为简单。修剪主要是培养骨干枝，配置和调整结果枝组，理顺从属关系，调节枝条的平衡长势。
　　银杏的结果短枝是由长枝上的芽萌发而成，所以，长枝长势越壮，萌发的短枝也就越多，结果也越好，因此，修剪时应注意选留长枝；银杏树的隐芽寿命很长，而且较易荫发，萌发后也易成花结果，因此，银杏树更新也很方便；树冠内部和主枝下部，也不易光秃。这也是银杏树的特异之处。
银杏树，落叶乔木，雌雄异株，叶片成扇形。木材致密优良，多为雕刻、砧板等，且经久耐用。由于生产周期长，又称公孙树，但由于生产技术的提高，银杏发育成熟挂果的时间缩短，产果的年限延长，产量大幅度提高。树龄可达千年以上。银杏树具有抗性强、适应性强、繁殖能力强的特点。树叶可入药，生产银杏叶茶和中成药制品，具有防治心脑血管疾病、抗病毒、消炎、抗血小板活化因子、延缓衰老和美容等治疗和保健作用。

　   北京作为六朝古都，遗有大量寺庙，有“寺庙之多甲天下”之说。而在这些寺庙中，大多有古银杏相伴。所以北京的古银杏很多，是我国和世界上古银杏最多的城市。
　   在北京的古银杏中，最著名的一棵要数京西古刹潭柘寺内名叫“帝王树”的古银杏了。它巍峨屹立在寺内的毗卢阁殿前东侧，其郁郁葱葱的绿冠高达30多米，粗壮挺拔的巨干周长达9米，是唐代种植的，距今已一千三百多年（很多资料说为辽代所植，不太准确）。相传清朝每换一个皇帝它都要长出一条小干来，久之与老干重合。当然这是一种迷信的说法，因银杏树的根部能滋生出小干来，是它的生长特性。而清乾隆皇帝却就此御封这棵古银杏为“帝王树”。同时又封西边对称一棵，是辽代时配植的古银右为“配王树”。有趣的是当年配种者错配了“鸳鸯”，这两棵都是雄株，都不结果。而寺东路行宫院里的两棵明代雌株银杏，每年秋季都是硕果累累。
　   在潭柘寺的东边，戒台寺南边的山下苛罗谷内，有一唐代古刹西峰寺。该寺分上下两院，就在上院内屹立一棵伟岸参天的古银杏。其高达30多米，干周长7.5米，是宋代遗物，距今已一千多年。现树下有一残碑，但碑文却清晰可辨，上书：“此鸭脚子（即银杏）种于宋代”。这棵古银杏为雌株，是北京地区结果最多的古银杏。树下的残碑，就是在1980年秋，被一棵因结满果实而压折的水桶般粗的大枝，断落下来而砸碎的。
　   西山大觉寺的无量寿佛殿前的“银杏王”是驰名京城的。它高达30多米，干周长7.8米，是辽咸雍四年（1068年）种植的，距今已近千年。因过去人们一直认为它是北京的“古银杏之最”，所以叫它“银杏王”。它又有“西山银杏之冠”之称。“银杏王”巨冠参天，荫布满院，雄伟壮观。清乾隆曾为它的雄姿题诗云：“古柯不计数人围，叶茂孙枝绿荫肥。世外沧桑阅如幻，开山大定记依稀”。
　   在昌平区居庸关外四桥子村石佛寺遗址，高矗一棵巨大的古银杏，它高达30多米，干周长7.6米，是唐代种植的，距今已一千二百多年，人称“关沟大神木”，是“关沟七十二景”之一。现已是游览八达岭长城的一景。它是棵雌株，每年秋天都是硕果满树。关于“关沟大神木”，在当地还有一段美丽的传说。相传大神木南面有一尊石佛，石佛朝北，面对神木。有人把石佛挪面向南，第二天早晨它又转回身仍面向神木朝拜。
　   有京北“第一大寺”之称的怀柔县红螺寺内，有著名的植物景观“三绝”，其中一绝是大雄宝殿前的两棵唐代雌雄银杏。相传这两棵银杏十分奇特，雌株结果不开花，雄株开花不结果。清代寺内僧人有诗云：“红螺寺院两银杏，雌雄异株分东西。西雄开花不结果，东雌无花果实丰”。其实，雄株开花不结果是正常现象，雌株结果也很正常，说无花，可能是观察错误所致，因银杏开花不太明显。其中西边的雄株，在主干周围有几棵小干，说是小干也都长成为古树。相传我国古代每改换一个朝代，它都要长出一条小干来。也类似潭柘寺“帝王树”的传说。
　   密云县巨各庄乡塘子小学（唐代香岩寺遗址）院内，矗立着一棵巨大的古银杏。其高达25米，干周长达9.1米，它是唐代以前种植的，距今已一千三百年以上，是北京的“古银杏之最”（1990年秋，北京市园林局的专家鉴定）。据《日下旧闻考》中记：“香岩寺……内有鸭脚子（即银杏）一株，又名白果寺”。附近乡民历来视古银杏为“神树”，过去在树上挂满了写有祈祷祝福词句的各色布条，以求吉祥昌瑞。
　   除以上所述的千年古银杏外，北京著名的古银杏还有：大觉寺北的金山寺内两棵金代银杏、七王坟（醇王坟）的清代银杏、香山双清院内湖畔的金代银杏、西山卧佛寺三世佛殿东西的两棵明代银杏、万寿寺东元代镇国寺遗址的元代银杏“拴马树”（旧传李自成曾在此树下拴过战马）、五塔寺塔前的两棵明代银杏、八大处大悲寺的两棵元代银杏、八宝山东公路北侧元代灵福寺的两棵元代银杏以及房山区十字寺、铁瓦寺的元代银杏，昌平区沟崖的两棵元代银杏、怀柔县怀北镇金灯寺的元代“孔雀仙子”和“天宫童子”银杏（有一段“银杏恋”的爱情悲剧传说）等。另外，在市内西城什刹海畔的郭沫若故居内有一棵著名的银杏“妈妈树”。

银杏树叶子的特点
　　银杏的叶形，还受到叶基两边分杈角度的影响。仔细观察一批实生树的叶片，可以发现，银杏叶基形状的变化较大，从弧形、三角形到箭形。这与叶原基的发育程度有关，不同的品种也有明显区别。一般长子型、佛手型的品种，叶基往帐接近于三角形；而梅核型、龙眼型品种，叶基两边夹角往往大于180度，呈弧形，整个叶片从侧面看起来，像一只腰子。
　　银杏叶面，粗看不分正反，实际上银杏叶的正反面也有明显区别。银杏叶正面，颜色深绿，有光泽，一般无毛，而其背面，则呈淡绿色，有大量绒毛或纤毛，只有少数无毛。毛多时，色泽倾向于银白色。
　　银杏叶一般在中部有一较深的裂纹，使叶片分成大体相等的两半。每一半，一般还有2—4次浅裂。银杏叶裂缝的深度、数量，与种源、品种、性别、年龄及生长条件、管理措施等有关。一般雄树树叶裂缝较深，雌树树叶裂缝较浅；幼龄树树叶裂缝较深，成年树树叶裂缝较浅；小粒品种树叶裂缝较深，大粒品种树叶裂缝较浅；生长旺盛的树体及部位树叶裂缝较深，生长中庸的树体及部位树叶裂缝较浅。有人曾将中间裂
　　缝的深浅作为判断银杏雌雄性别的依据。这种方法是靠不住的。因为，从雌树基部萌生的枝条，生长特别旺盛，叶子也有深度缺刻，裂纹也很深。
　　银杏叶片，一般长5．0—5．3厘米，最长达8厘米；一般宽7．0—8．5厘米，最宽达11．5厘米。每张叶片的面积为4．0—32．0平方厘米。叶面积的大小，与树势强弱有关。过度结实，树体因种种原因而衰弱时，单叶面积会大幅度减小，每个铃枝上的叶片数，也会减少，甚至会提前落叶。所以，每个铃枝上的叶片数，每叶的叶面积平均值，以及结实株叶片脱落的早晚，都可以用于判断该植株第二年能否正常开花结实。以泰兴佛指为例，如铃枝上有6片以上的叶片，叶面积正常，树叶能保存到11月上旬的，一般第二年仍能丰产。
　　银杏叶的叶脉，呈两歧分枝的方式向外扩展。分枝次数，一般3—4次。ArnottH．J．(1959)仔细检查了上千张银杏叶片，发现有10％左右的叶片中能够见到叶脉的联结现象。他还根据包含二歧分枝的数目和叶脉融合处有无二歧分枝的不同，将叶子分成四种类型。这种叶脉上的少数联合现象，被认为是一种返祖现象，因为这种构造与某些真蕨类和苏铁类的小叶相类似。
　　银杏叶的叶柄，实际上是由许多叶脉集合而成的维管束群。一般长5。5一7．0厘米，最长达12．1厘米，最短仅2．01厘米。着生在同一铃枝上的叶片，不仅叶片形状不同，单叶面积相差也很大，叶柄长度同样也有很大变化。这里，除了生长条件的影响外，也都与品种有关。
　　银杏叶的上表皮，具有明显的角质层。角质层由两种长形细胞组成。在叶片上面，分布有许多深色的线状分泌沟。处于叶脉与叶脉平行走向的表皮细胞小而狭长，排列紧密。处于两脉间的细胞长而宽，镶嵌紧密，排列也整齐。叶的上表皮不具气孔器，或者只有少量发育不完全的气孔器。下表皮气孔器较多，保卫细胞凹陷，常呈卵形或纺锤形。副卫细胞一7个，围成一个圆环，表面光滑或有毛。叶的下表皮由许多不规则的波形扁平细胞组成。表皮细胞接触处密生齿状突起，且互相嵌合。上表皮下面为栅状组织，由排列紧密呈长条形的栅状组织细胞组成。细胞内含较多的叶绿体。海绵组织由不规则的圆形细胞组成，亦含较多的叶绿体。
　　银杏叶片抵御各种病原菌侵袭的能力较强。这也是银杏能延续存在2—3亿年之久不致灭绝的重要原因。把某些病菌芽孢保湿接种到银杏叶片上，它们虽能萌发并形成菌丝网络，们很难穿透银杏叶面的角质层而侵害其组织。相反，这时银杏叶片的细胞壁却会相应加厚。这种增厚现
象，在叶脉受到机械损伤时也会发生。这就有效地防止了病原菌的侵袭。除了叶面构造的防病机制外，叶片内含有的聚乙烯醛和多种有机酸，也有明显的抑菌杀虫作用

银杏树开花有什么特点：
　也许你曾听说：会结实的银杏开花只在夜间“昙花一现”；谁能见到银杏开花，谁就能交好运。不知你是否为交好运而在银杏树下熬过夜?实际上，银杏是裸子植物，缺乏一般意义上的花的构造，只有裸露的雌、雄性器官。银杏雌性器官小，所以，过去没有人交过这种好运。只是在人工授粉技术普遍推广，产生了巨大经济效益之后，才使这种传说真正变成了现实。
　　银杏是雌雄异株植物，雌、雄性器官着生在不同的植株上。由于嫁接或者在老树的腐朽部位天然更新逐步自然愈合等情况的存在，使自然界出现了相当数量的雌雄同株银杏。但是，一般来自雌树的枝条仍然保持雌性，来自雄树的枝条仍然保持雄性。能否在雌雄异株的银杏中发现真正的雌雄同株植株，也值得进一步注意。
　　银杏的雌性器官结构简单，它由珠柄、珠盘和胚珠三部分组成，着生在银杏铃校的叶腋内。也有人讲，银杏的雄性器官本身就是由叶原基发育而成的，也就是说，它的着生部位就是叶子的着生点。珠柄基部圆形，长1．0—5．0厘米，柄端一般分成两叉，末端膨大成盘状，形成珠盘。每个珠盘内着生一粒裸露胚珠。胚珠的珠孔朝上。
　　银杏的珠柄与银杏的叶柄基本上为同步生长。在一个铃枝上可以着生2—10根珠柄，待珠柄伸长到一定长度时，胚珠开始加速发育。一般于3月上、中旬胚珠的珠孔亡出现“传粉滴”。“传粉滴”以早晨最为明显，傍晚基本消失。传粉滴可能来自珠心顶端细胞和珠被细胞的解体。在一个胚珠上可以连续3—7天见到传粉滴。胚珠授粉后，传粉滴迅速干枯，珠孔也全部封闭。抓住见到传粉滴的时间，特别是在见到传粉滴的第二到第五天授粉，可以大幅度提高银杏产量。
有相当一部分银杏树，胚珠的珠柄至多次两歧分枝方式，分裂的深浅也各不相同。有的分裂只限于近珠盘处，有的则从珠柄基部就出现分裂。经过多次分裂的珠柄，每个端头都会出现珠盘和胚珠，使其在一根珠柄上着生有3一15个胚珠。这种多胚珠现象表明银杏的祖先可能具有多胚珠特性。银杏的雌性器官则是由多胚珠向两胚珠逐步演化的。
　　银杏雄性器官的结构较为复杂，呈柔荑花序状，很像没钉成熟的桑椹。花序长1．5—3．0厘米，柄长约1．0厘米着 生部圆形。每个铃枝上可见雄花厅2—5个，最多8个。花序上的小孢子叶球呈螺旋状排列，共着生20—60个或更多一些花药。花药柄长1—2毫米，每柄上反向着生一对花药，也可见到3个以上的花药着生在一个柄上。这种反向着生方式及偶尔的多花药现象，都表现了银杏起源的原始性。
　　银杏是风媒植物，雄株产粉量大，花粉粒也较小。每个花药内含花粉4千一6千粒。一株胸径在1米以上的成年雄树，估计每年可产花粉50千克以上。花序上的花药自下而上成熟开裂。一枚花药大约在3天内散粉完毕。一株雄树的散粉期约为7一10天。银杏雄树散粉的时间，一般能与当地的雌树胚珠“传粉滴”的形成相吻合，但也存在过早或过迟散粉的雄银杏植株。同一地区不同雄树的散粉期，可以相差20—30天。所以，选择同步散粉或散粉期长、花粉活力强的雄株作为授粉树，也是银杏生产务必注意的。
　　经测定，银杏的花粉粒的赤道长轴长36．8——42．1微米。平均40．0微米。赤道短轴长26．3—28．9微米，平均26．8微米。花粉质轻，易漂浮。最大漂浮距离超过5公里。银杏花粉粒的形状，从侧面看呈船形，具单沟，沟边波浪状；从极面看呈椭圆形；从赤道看，则呈菱形。在扩大至5000倍以上的电镜照片上，可以清楚地见到其表面的花纹。
　　银杏的花粉易于贮藏。干燥花粉，常温下至少可维持有效报粉能力15天以上。摊凉干燥的银杏花粉，在0℃左右的条件。可以较长时间地保持有效授粉能力。我们1986年采集的花粉，干燥后冷藏在00C的冰箱内，1994年用于人工授粉，有的胚珠仍然产生了种子。可见，在干燥条件下冷藏银杏花粉，其活力甚至可以保持7—8年。
　　少数银杏植株，叶缘也会长出胚珠或雄花序。这就是所谓“叶籽银杏”。叶缘胚珠经过授粉也能结果，但种子畸形，且全部不育。这种能在叶缘长出胚珠和雄花序的植珠，其生殖器官的绝大多数仍长在铃枝上。长在铃枝上的这些胚珠，不仅形状相对稳定，长成种子后，也具备正常的发芽力。山东沂源县的一株叶籽银杏，树龄超过100年生，生长、结实都很正常，每年有80％以上的种子来源于铃枝上的正常雌性器官。1988年，我们发现来自“叶籽银杏”的种子，有很大一部分表现为染色体易于断裂。很可能这就是叶籽银杏在叶缘能够形成性器官并结出种子的根源。

银杏树种子的特点：
银杏是裸子植物，没有果实，只有种子。俗称“白果”的干果果品，实际上只是除去了肉质外种皮后的银杏种子。
　　银杏全籽的形状多变，从长倒卵形到圆盘形都有所见，但多数为卵形。成熟时橙黄色到桔红色，也见到有个别植株，全籽呈接近紫色的深红色；一般外披白粉，具油滴。种子着生于由珠盘发育而成的种托上，而种柄则着生于铃枝的叶腋。种实的外形，种皮上白粉的多少，外种皮
的色泽，油滴的大小、稀密与形状，种柄的长度，以及种托的形状等往往都能作为类型和品种的区分标准。
　　银杏全籽长2．0—4．0厘米，宽2．0—3．0厘米，全重5．0—20．0克，种柄长1．5—5．5厘米。成熟的种子由外种皮、中种皮、内种皮、胚乳及胚等组成。
　　银杏的外种皮较厚，肉质，一般占整个种子重量的四分之三，最小占60％，最多占90％。表皮由两层薄壁细胞组成，内含无色透明结晶体。表皮内为大量肉质细胞，富合浆汁，具异臭，有腐蚀性。据测定，外种皮内含白果酸、白果醇、白果酚等有机成分，可提取供药用。
　　银杏的中种皮骨质，乳白色，一般具2条纵脊。多纵脊现象，长期以来都被介绍为判别其后代是雌还是雄的标志，实际上，这是胚珠形成过程中维管束分化时出现的异常。除了维管束状态外，偶尔也能见到只有一条维管束的种子。这种维管束的多少，与其将来能否长成雌树或雄树，没有任何必然联系。
　　中种皮做切片镜检，可见其是由6一10层石细胞组成。石细胞长70—100微米，最长260微米；宽27—50微米，最贸70微米，排列整齐、紧密。
　　银杏的内种皮膜质，淡褐色，由1—2层薄壁细胞所组成。细胞一般长160——240微米，宽33—100微米。内种皮可明显分为前后两部分。靠种柄一端，膜质较厚，颜色偏深；靠珠孔一端，膜质较薄，色泽偏淡。在显微镜下可以清楚地见到，内种皮是具螺纹的输导组织细胞木质化后的产物。
　　银杏的胚乳肉质，淡黄绿色。胚乳细胞直径40—70微米，细胞内以圆形或三角形的淀粉粒为主。胚乳内富合营养，是似杏种子萌发并长成胚苗的营养来源胚乳内还含有一定的龄用成分，是我国民间用以防治某些疾病将其入药的主要原料银杏胚，由胚根、胚茎、子叶三部分组成。子叶一般2枚，少数3—5枚。刚采收的种胚，一般只见胚的痕迹。采收后1-30天内，子叶就可伸长到5毫米以上。特别是子叶内侧可见大量气孔构造，这表明银杏的祖先，也是上表皮有气孔的类型。银杏的子叶具有吸收能力。银杏种子的发芽及初期生长，胚苗是通过子叶从胚乳吸收营养的。取胚作离体培养，依靠于叶从培养基中吸取养分，也能保证胚的正常生长。银杏胚根外接种子的一端，也是种子发芽时胚根首先突破中种皮的部位。
　　银杏种子的构造。还为银杏的天然更新创造了条件。银杏种子的外种皮，含有某些能抑制种子发芽的物质。所以，种子成熟自然脱落后不会过早萌发而导致霜冻危害。外种皮的厚度也不均匀，以靠近珠孔处最薄。当外种皮逐步干缩失去这种抑制作用后，又为种子的正常发根、生长创造了条件。而干缩的外种皮，在保持种子的湿度、防止病菌的侵入方面．又能起到应有的作用。银杏的中种皮骨质，不易破损，所以当某些动物，如子狸(有的地方叫白眉子或白果狸)取食后，可随同粪便排出，这些种子仍具发芽力。所以果子狸又成了银杏自然扩散的迁移者。这就是为什么银杏能够实现天然更新，并在一些地方保存下来的内部因素。
　　为了验证银杏天然更新的可能性，我们进行了银杏带外种皮的播种试验。仿效自然条件，让带外种皮的银杏种子种皮干缩后播种，平均发芽力为60％一70％的梅核种子播种后仍有36％长成了幼苗。这说明，在适宜条件下，银杏确实可以实现天然更新。我们曾在西天目山的大块乱石丛中见到了银杏树。很难想象这是由人工种植的，最大可能就是由动物搬迁种子后长出的实生银杏后代。
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。
现代科学证明：
     银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。  
食用方法：
     一、烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。
     二、生食：常用开水泡，当茶水喝。三、近几开发出炒白果、银杏饮料、银杏酒等  
注意事项：
    银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

银杏树树干的特点：
    银杏的枝干挺拔。树皮幼时浅裂，淡灰色。随着树龄的老化，裂纹和色泽都逐渐变深。裂纹形状、长度，株间有明显差别。从条形到交叉状，长度从40厘米到100厘米不等。
　　实生银杏，树高可超过30米，胸径超过3米。在适宜条件下，银杏可以长成树干通直、圆满，尖削度小的优质用材。适宜的生态环境，是保证银杏长成尖削度小的优质用材的基础。处于起始地之一的浙江省临安县西天日山上的银杏，有高大的金钱松等林木伴生，加之山地腐殖土疏松肥沃，所以，植株长势更旺，树干通直，从地面起，至少有十几米长的树干，几乎上下一般粗。90年生的成年树，树高23—26米，单株材积1立方米左右，并仍处于材积生长的高峰期。
处于孤立木状态的银杏，以及偏北(如辽宁)或偏南(如广东)分布的银杏，一般主干上分枝的高度不足2米，主干上下粗细悬殊，尤其在分枝的骨干枝上下，差别更为突出。这是由于植株生长受到各种因素抑制的结果。近于轮生的骨干枝，有时会使主干的生长受到极大的抑制。这种状况尽管对生产优质木材极为不利，却有利于植株的开花结实。
　　银杏的木质部由带缘孔的圆形管胞所组成。部分薄壁细胞内有大粒草酸钙结晶，外观成红色，射线极不发达，有明显的年轮。银杏的皮层较厚，具小菱形或椭圆形皮孔，外表皮一般呈条状或小块状开裂，略带不同程度的交叉。
　　银杏主干上有大量隐芽。由这些隐芽萌发的短枝，有时也能开花结实。某种条件下，这些隐芽还会发育膨大，形成一排排肿瘤状凸起物。在主枝基部或大枝弯曲处，这种凸起物呈钟乳状，俗称“乳子”、“银乳”或“树乳”。已见的最大树乳长度超过2．0米，基部直径大于28厘米(贵州)。在树干基部，这种凸起物呈横向扩展，形成瘤状物，群众称之为“椅子”。有时在主干上能见到一排排横向排列的疣状突起，也是由银杏的不定芽发育而成的。它与树乳不同的是，见不到明显的向地性。产生这种凸起的机理尚不明确，初步推断可能与植株生长受到抑制有关。
银杏的雌株雄株都能产生树乳，但是雌株产生树乳的比例明显高于雄株。所以，群众中有“银杏只有长了树乳和椅子，才能结实”的说法。
　　实际上，不仅大树能长树乳，即使是一、二年生的幼苗，乃至刚播种二个月的芽苗，在根系生长受阻或其他特定条件下，其根茎以下部位，也可长出小瘤状物；相反，已经进入结实期的成年银杏也不是株株都能长出树乳。所以，把形成树乳作为进入结实期的标志，这种说法缺乏根据。究竟能否从产生树乳的难易程度对银杏的结实乃至其他性状，作出早期鉴定，也值得做些深入研究。对于树乳的形成，目前尚缺乏统一的认识。有人认为是生理现象，指出这是一种原始性状，是起源早的残留物种所共有的。有人则认为树乳的形成可能与树皮厚度有关。周皮薄就易产生树乳。还有人认为这是一种病理现象，是银杏组织受到某种外因刺激，才长出瘤状物的。但是；他们并没有确证究竟是何种微生物才导致了树乳的形成。
　　树乳生长具有明显的向地性。它一接触地面就能快速生根。离体树乳在适宜条件下培育，不到一个月就能长根。这些事实告诉我们，树乳是气生根。这种看法，在银杏树大幅度切根并使其根系生长受抑时可以大批量诱发树乳的事实中，又得到了进一步证实。
　　对刚形成的树乳做解剖，可见到数圈沿树乳皮层排列的圆形空腔。腔内充满紫色浆汁，其构造与胚根组织类同。对树乳组织作营养分析，发现其含大量淀粉。所有这一切，都说明将其判断为一种气生根组织是较为合理的。
　　成年树枝干部位长出的树乳，往往在枝条下垂的拐角处。这些部位，往往有水滴聚集，向下运输的有机养分也易于在这些地方累积。这就从树体的内部和外部两个方面创造了不定根形成和生长的条件。生长受阻，湿润的气候，则更加助长了这种不定根的产生，这也是树乳形成有地区性差别的根源。
　　科学家已经测定了根杏木材中重要有机成分的含量，甘露聚糖含量为7．06％，半乳聚糖含量为1．87％，生材甲氧基含量为2．41％，气干材甲氧基含量为4．55％，干材甲氧基含量为5．20％。银杏树皮单宁含量为10．0％，着色度为1．17。
　　银杏边材、内皮和外皮在碱性介质中用硝基苯氧化得到的氧化产物中，含量最高的是香草醛，其次是对羟基苯甲醛训对羟基偶氮苯，还有少量香草酸、甲酰基香草酸丁香醛等。

银 杏　应　用 的 价 值

1. 银杏浑身是宝，集食用、药用、材用、绿化和观赏等多种用途于一体，具有很高的科、经济、药物和生态利用价值

银杏科研价值: 银杏树是世界现存种子植物中最古老的孑遗植物，第四世纪冰川以后成为我国独特的树种，在学术界一直被誉为“活化三古”。郭沫若称之为“东方的圣者”、“中国人文明的有生命的纪念塔”，是“完全由人力保存下来的珍奇”，是“随中国文化以俱来的恒古的证人”。

2.银杏果价值：银杏果为上等干果，营养丰富，味道甘美，药食俱佳

A、银杏果的食用价值：银杏种仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质、粗纤维等，是高档滋补果品。

B、药用价值：自古医食同源。银杏作为食疗用品，滋补保健已有悠久历史。

银杏叶价值：银杏叶具有很高的药用价值。经中国有关专业机构和药科大学等单位检测，其主要成分黄酮甙可达35%以上，总萜内酯可达10%以上，其中白果内酯可达3.5%以上，银杏酸＜5ppm，干燥失重，炽灼残渣，重金属含量驻卫生学指标均符合国家标准。3.银杏木材价值：银杏木材质地优良，易干燥，速度快，不翘裂，兼有特殊之药香味，素有“银香木”之称。切削容易，切面光滑，油漆后光亮性良好。胶粘容易。握钉力弱，不劈裂。常用于建筑、癫狂、镶嵌、各种雕刻工艺、高级文化和乐器用品以及工业特殊用具等。

4.银杏观赏价值：银杏树体高大，伟岸挺拔，雍容富态，端庄美观，季相分明且有特色。

银杏生态价值： 银杏抗病虫害，耐污染，对不良环境条件适应性强，是优良的绿化树种


银杏茶的功效
降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏有效促进脑和四肢血液循环的能力。中老年人常遭受腿、脚、手供血不足所引起的痛苦。研究表明，银杏能保动脉、静脉和毛细血管免受伤害，并增强它们的强度和弹性。对于高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
银杏富含黄酮，可促进神经元再生(这一点在脑损伤动物模型上已得到验证)，具有自由基捕集作用和抗氧化作用，能保护脑神经元抵抗化学物质引起的氧化损伤。
银杏中含有的黄酮醇类与双黄酮醇具有抗脑缺血作用，银杏能通过降低血小板（一个形成动脉硬化的关键因素）粘度、保护红细胞免受伤害并保持其分布均匀，来直接促进血液循环对记忆力衰退、注意力分散、头晕、眼花、耳鸣等症状有减缓作用。
有帮助脑部与四肢血液循环，改善大脑血液循环增强记忆力、预防老人痴呆症、脑中风、老年性耳聋、耳鸣及眩晕等疾病十分有效。
预防阳萎现象，增强性能力及促进性欲：现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。
抑菌杀菌：银杏中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。  
祛疾止咳：银杏味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者均有疗效。抑制引发气喘的物质血小板活化因子（PAF）
预防糖尿病患者视网膜（Retina）病变
具有缓解疲劳的功效
长期服用会减轻女性朋友在生理期的疼痛

银杏果的外皮很臭！！！

google了一下，以银杏为市树的还不少呢，其中就有我的出生地，jz，呵呵。
这个，熟悉啊。

学习了

管理员的资料太全面了，真是大开眼界

太太详细了，佩服佩服

长知识了，谢谢楼主。